Restaurant en keuken
In Restaurant en Keuken leren leerlingen koken, bedienen en omgaan met klanten. Ze oefenen in echte of nagebootste restaurantsituaties en krijgen les in hygiene, productkennis, presentatie en samenwerking.
Naast het culinaire luik besteden we op onze tweetalige school ook veel aandacht aan talen, om vlot te kunnen communiceren met diverse klanten. Bovendien is er een administratief luik, waarbij leerlingen leren wat er allemaal komt kijken bij het runnen van een restaurant.
Deze richting is perfect voor wie houdt van lekker eten, gastvrijheid en teamwork.
Lessentabel
| Restaurant en keuken | 3e jaar | 4e jaar |
|---|---|---|
| Algemene vakken | ||
| Levensbeschouwing | 2 | 2 |
| Individuele begeleiding (IB-uur) | 1 | 1 |
| Talen | ||
| Nederlands | 3 | 3 |
| Frans / Engels | 1 | 1 |
| Communicatie Frans/Engels | 2 | 2 |
| STEM | ||
| Wiskunde | 2 | 2 |
| Natuurwetenschappen | 1 | 1 |
| Digitale competentie en mediawijsheid | 1 | 1 |
| Maatschappelijke vorming | ||
| Maatschappelijke vorming | 1 | 1 |
| Kunst en cultuur | ||
| Artistieke expressie | 1 | 1 |
| Sport en beweging | ||
| Lichamelijke opvoeding | 2 | 2 |
| Overige | ||
| Restaurant en keuken | 15 | 15 |
Schoolorganisatie
We streven naar een veilige leeromgeving waar jongeren zichzelf kunnen zijn. Structuur, voorspelbaarheid, duidelijkheid en een gevoel van veiligheid zijn essentiële voorwaarden voor jongeren met autisme om zich goed te voelen en om tot leren te kunnen komen. Deze focus op zorg komt tot uiting op verschillende vlakken:
Team
- Continue professionalisering van alle personeelsleden
- Professionele omkadering: leerlingbegeleider, orthopedagoog, opvoeder, logopedist …
- Samenwerking met externe partners
Aangepaste begeleiding
- Wekelijkse klassenraden om het leertraject en welbevinden te bespreken
- Klassenraden waar individuele handelingsplannen worden besproken en/of geëvalueerd
- Een IB-leerkracht voor elke leerling met een wekelijks IB-uurtje
- Toepassen van REDICODIS-maatregelen
Veilig leer- en leefklimaat
- Mogelijkheid tot time-in of time-out
- Uitblaasklassen (onder begeleiding) op elke verdieping bij nood aan rust
- Uitgewerkt integriteitsbeleid ten aanzien van grensoverschrijdend gedrag